Здоровье почти бесплатно: ученые раскрыли секрет растительной диеты, способствующей экономии.

Новое исследование, проведенное учеными, выявило значительные финансовые и медицинские преимущества перехода на веганскую диету. Вопреки распространенному мнению о высокой стоимости растительного питания, результаты их работы показывают, что можно существенно сэкономить по сравнению с другими диетами, такими как средиземноморская. В течение года веганская диета может сэкономить почти 900 долларов по сравнению со средиземноморской, что составляет около 2,40 доллара в день, сообщает Study Finds.

Исследование, опубликованное в журнале JAMA Network Open, включало тщательный анализ расходов на продукты у 62 участников со средним возрастом 57 лет, среди которых 77% были женщинами и 23% мужчинами. Участники придерживались веганской и средиземноморской диет в течение 16 недель, разделенных периодом перезагрузки.

В веганском плане питания акцент был сделан на низкокалорийных цельных продуктах, таких как фрукты, овощи, зерновые и бобовые, в то время как средиземноморская диета соответствовала установленному протоколу PREDIMED, который включает оливковое масло, рыбу и нежирные белки. Ученые обнаружили, что экономия в основном происходила за счет отказа от мяса, что позволило сократить расходы почти на 3 доллара в день. Несмотря на увеличение затрат на заменители мяса на 50 центов и небольшое повышение цен на овощи и зерновые, это было компенсировано снижением расходов на молочные продукты и жиры.

В исследовании использовался план экономного питания Министерства сельского хозяйства США для точного отслеживания расходов. Доктор Хана Кахлеова, ведущий автор исследования и директор по клиническим исследованиям Комитета врачей за ответственную медицину, подчеркнула двойную выгоду веганской диеты. Она отметила, что такая диета может снизить расходы на продукты на 870 долларов в год по сравнению со средиземноморской диетой и на 650 долларов по сравнению с традиционным питанием, при этом способствуя улучшению здоровья.

Кахлеова отметила, что изменения в рационе могут помочь смягчить такие заболевания, как ожирение, диабет второго типа и сердечно-сосудистые болезни. Интересно, что стоимость средиземноморской диеты оставалась стабильной на протяжении всего исследования, несмотря на ее репутацию дорогого питания. Эта стабильность указывает на то, что ее кажущаяся высокая стоимость может быть мифом, хотя она все еще остается более дорогим вариантом по сравнению с веганским подходом, считают авторы.

С учетом продолжающегося роста цен на продукты, это исследование подчеркивает, что полноценное питание не обязательно должно быть затратным. Переход на растительный образ жизни является практичным способом улучшить как финансовое, так и физическое благополучие, отметили ученые.

Этот материал предназначен исключительно для информации и не содержит рекомендаций, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если у вас есть проблемы, обратитесь к специалисту.