Ученые обнаружили, какой известный продукт способствует улучшению памяти и помогает ее укрепить.

Недавнее исследование, проведенное учеными, показало, что соединения, содержащиеся в камамберном сыре, особенно миристамид, могут способствовать поддержанию когнитивного здоровья. Исследование на мышах продемонстрировало, что этот амид жирных кислот улучшает память и функционирование мозга, особенно у тех, кто придерживается диеты с высоким содержанием жиров, сообщает News Medical.

Результаты работы, опубликованной в журнале Neuroscience Research, показали, что миристамид активирует экспрессию нейротрофического фактора мозга (BDNF) — белка, необходимого для нейрогенеза и синаптических соединений. Ферментированные продукты, включая камамбер, давно известны своими консервирующими свойствами, а в последние годы также и потенциальной пользой для здоровья.

Эти продукты, образующиеся в результате ферментативного взаимодействия микроорганизмов, создают соединения, отсутствующие в сыром виде. На фоне глобальной тревоги по поводу роста случаев деменции и связи таких заболеваний, как диабет 2 типа и болезнь Альцгеймера, исследование подчеркивает важность диетических вмешательств для улучшения здоровья мозга, говорит автор исследования, Огура Кохей, доцент кафедры пищевых наук и биотехнологий Высшей школы сельского хозяйства.

Методология включала контролируемые эксперименты с самцами мышей, разделенными на группы, каждая из которых получала различные виды лечения, включая сыр и определенные жирные кислоты. Их когнитивные функции оценивались с помощью тестов на распознавание объектов и пространственное ориентирование. Результаты показали значительное улучшение у мышей, которые питались камамбером, и у тех, кто получал миристамид.

Эти преимущества зависели от дозы, причем миристамид показал лучшие результаты по сравнению со своим неамидированным аналогом, миристиновой кислотой, в улучшении памяти. Дальнейший анализ выявил роль миристамида в увеличении уровня BDNF в гиппокампе — области, критически важной для памяти и обучения. Олеамид, еще один амид жирных кислот, также продемонстрировал аналогичные преимущества, подчеркивая важность процесса амидирования для этих когнитивных эффектов.

Предыдущие исследования на людях связывали камамбер с уменьшением уровня амилоида-бета, что свидетельствует о его более широком нейропротекторном и противовоспалительном потенциале. Миристамид, как ключевой компонент, открывает многообещающие перспективы для диетических стратегий, направленных на сохранение памяти и нейропротекцию. В будущих исследованиях ученые, вероятно, сосредоточатся на его применении для здоровья человека и механизмах, обуславливающих эти преимущества.

Важно! Эта статья основана на последних научных и медицинских исследованиях и не противоречит им. Текст носит исключительно информационный характер и не содержит медицинских рекомендаций. Для установления диагноза обязательно обратитесь к врачу.