Ожидания не оправдались: исследователи развенчали распространённый миф о газированной воде.
Согласно недавнему исследованию ученых, употребление газированной воды может предоставить небольшие метаболические преимущества, такие как улучшение усвоения глюкозы в крови и обмена веществ. Однако эти эффекты слишком незначительны, чтобы рассматривать их как самостоятельное решение для контроля веса. Хотя газировка в шипучей воде может временно уменьшить чувство голода и немного ускорить пищеварение, неясно, как эти эффекты помогают в эффективном управлении весом, а долгосрочные последствия остаются неизвестными, сообщает News Medical.
В исследовании, опубликованном в журнале BMJ Nutrition, Prevention & Health, ученые изучали потенциальную связь между газированной водой и метаболизмом глюкозы, проводя сравнение с гемодиализом — медицинской процедурой, при которой кровь фильтруется при отказе почек.
Во время гемодиализа кровь становится щелочной из-за образования углекислого газа (CO2), который преобразуется в бикарбонат (HCO3) в эритроцитах. Этот процесс ощелачивания активирует ферменты, способствующие усвоению и использованию глюкозы. Авторы предполагают, что аналогичный механизм может происходить, когда CO2 из газированной воды всасывается через слизистую оболочку желудка, потенциально способствуя усвоению глюкозы в крови.
Тем не менее, метаболическое воздействие этого процесса оказалось минимальным, как выяснили исследователи. Клинические наблюдения во время гемодиализа показали, что за четырехчасовой сеанс расходуется всего около 9,5 граммов глюкозы — недостаточно для снижения веса. Авторы подчеркивают, что сбалансированная диета и регулярные физические нагрузки остаются наиболее эффективными и устойчивыми методами управления весом.
Кроме того, возможные побочные эффекты газированной воды на желудочно-кишечный тракт, такие как вздутие, газообразование и обострение заболеваний пищеварительной системы, включая синдром раздраженного кишечника или кислотный рефлюкс, подчеркивают важность умеренности в употреблении. Профессор Сумантра Рей, исполнительный директор Глобального института пищевых продуктов, питания и здоровья NNEdPro, прокомментировал исследование, отметив, что хотя оно основано на данных о связи газированной воды с метаболизмом глюкозы, полученные результаты не являются достаточно надежными для обоснования каких-либо профилактических или лечебных рекомендаций.
Он добавил, что потенциальные преимущества должны быть сбалансированы с рисками, особенно в отношении газированных напитков с добавками, такими как натрий или глюкоза. Важно отметить, что хотя газированная вода стала популярной альтернативой низкокалорийным напиткам, ее влияние на контроль веса остается теоретическим и требует дальнейшего изучения.
Согласно исследованию Statista, проведенному в 2021 году, более 25% взрослых жителей США сообщили, что ежедневно употребляют газированную воду, что связано с ее предполагаемой пользой для здоровья и универсальностью как замены сладким газировкам. Несмотря на её популярность, эксперты предупреждают, что использование газированной воды как средства для снижения веса до сих пор не имеет убедительных научных доказательств.
Данный материал носит исключительно информационный характер и не предоставляет рекомендаций, которые могут повлиять на ваше здоровье. Если у вас есть проблемы, обратитесь к специалисту.