Победитель украинского кулинарного шоу "МастерШеф" Евгений Клопотенко рекомендует поэкспериментировать с тестом и приготовить дома кексы, которые могут стать отличным десертом, даже если вы не являетесь профессиональным поваром.
Для кексов вам понадобятся лишь мука, яйца и сметана. Это простое, но невероятно вкусное лакомство создаёт атмосферу уюта, утверждает "Мастер Шеф" Клопотенко.
Ингредиенты:
- 360 г муки
- 10 г разрыхлителя
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 10 г ванильного сахара
- 1 стакан сметаны (примерно 250 г)
- 1 апельсин (цедра и сок)
- Сок лимона — по вкусу
- 1 стакан сахарной пудры
- Щепотка соли
Приготовление:
В глубокой миске взбейте сахар с яйцами и ванильным сахаром. На этом этапе добавьте щепотку соли для улучшения вкуса, советует "Мастер Шеф" Клопотенко.
Когда смесь станет однородной, введите сметану, которая придаст тесту рыхлую, мягкую текстуру.
Натрите апельсиновую цедру и добавьте её в смесь. Далее, как отмечает "Мастер Шеф" Клопотенко, просейте муку с разрыхлителем и аккуратно соедините с остальными ингредиентами.
Заполните форму для кексов на две трети и отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 20-25 минут. Пока кексы выпекаются, приготовьте глазурь: выжмите сок из половины апельсина и добавьте его в сахарную пудру. Перемешайте, чтобы получить однородную массу.
Проверить готовность кексов можно с помощью зубочистки, как показывает "Мастер Шеф" Клопотенко в видео - она должна быть сухой, без остатков теста. После выпекания подождите, пока кексы остынут, а затем покройте их сахарной глазурью.